Koffie tegen huidveroudering

Het Zwitserse bedrijf Nescafe heeft zakjes koffie op de markt gebracht waarmee dure crèmes en botox injecties overbodig zijn. In deze koffie zit collageen verwerkt, dit is een eiwit dat van nature in het lichaam voorkomt en zorgt voor een strakke huid.

Marktanalist David Jago legt uit dat collageen een populair ingrediënt is om een product een meer huidvriendelijk imago te geven. “Het wordt steeds meer gebruikt, niet alleen in cosmetica maar ook in eten en drinken.” Door het drinken van deze koffie zou het verouderen van de huid dus minder moeten worden.

Er is echter nog geen enkel wetenschappelijk bewijs voor de werking van collageen wanneer het gegeten of gedronken wordt.

Bron: http://50plus.blog.nl/lifestyle/2009/10/23/last-van-huidveroudering-neem-een-kop-koffie

Read Full Post »

Overgewicht ouderen

Uit een gezondheidsonderzoek onder de inwoners van Goes, Kapelle, Reimerswaal en Schouwen-Duiveland is gebleken dat driekwart van de ouderen tussen 60 en 75 jaar last heeft van overgewicht. Ouderdom gaat gepaard gaat met tal van gezondheidsklachten, door het overgewicht onder de ouderen worden zij nog kwetsbaarder. Een kwart van de onderzochte ouderen heeft een hoge kans op hart- en vaatziekten. Zestien procent van de vrouwen loopt het gevaar botontkalking te krijgen en acht procent van de ouderen kan in de toekomst depressief worden. Het overgewicht heeft te maken met ongezond voedingsgedrag en te weinig lichaamsbeweging.

Bron: http://www.afslankacademie.nl/page/2867/veel-ouderen-zijn-te-dik.html

Read Full Post »

Kook en Eet Trends in 2011

Een vijftal trends op het kook- en eetgebied in 2011:

1. Puur eten. De focus in 2011 ligt op gezond eten. Dit betekent het eten van een goede evenwichtige maaltijd met veel groeten en fruit. Daarnaast worden de suikers beperkt en eten we niet teveel voorbewerkt voedsel. Verder zal de vraag naar biologische producten toenemen.

2. Passie voor eten. Lekker eten en duurzaam eten wordt steeds belangrijker. In 2011 wordt er met passie gekookt en genieten we meer van het eten.

3. Via de mobiel. In 2011 speelt de smartphone steeds meer een rol. Steeds meer mensen gaan recepten opzoeken, prijzen vergelijken,  hun boodschappenlijstje bijhouden en restaurants en winkels aanbevelen via hun mobiele telefoon.

4. Mannen in kookschorten. Steeds meer mannen gaan tegenwoordig koken. Ze voelen zich steeds gemakkelijker in de rol van de chef-kok thuis.

5. Lokale teelt. Mensen gaan weer zelf een moestuintje beginnen.

Bron:
http://www.diekerhofonline.nl/koken/kook-trends-2011

Read Full Post »

Bejaarden drinken teveel

Uit een onderzoek van hoogleraar Cor de Jong van de Radboud Universiteit is gebleken dat ouderen teveel alcohol drinken. Dit hebben zij echter zelf niet door. Naarmate een mens ouder wordt kan het lichaam alcohol steeds minder snel afbreken. Veel bejaarden houden hier geen rekening mee.

Vaak drinken zij twee of drie glazen alcohol per dag omdat zij dit gewend zijn. Daarnaast is er ook een duidelijke relatie tussen vroegtijdig veel drinken en dementie.

Het af en toe nuttigen van twee of drie glazen alcohol per dag kan voor hen echter geen kwaad.

Bron:
http://www.ad.nl/ad/nl/1012/Binnenland/article/detail/448275/2009/12/03/Bejaarden-drinken-teveel-alcohol.dhtml

Read Full Post »

Bewoners van een bejaardentehuis eten beter aan een chique tafel

Uit een praktijkproef van de Wageningen Universiteit is gebleken dat ouderen meer eten als zij zelf kunnen opscheppen en de tafel netjes gedekt is. Dit onderzoek is gehouden in het kader van de ondervoeding bij ouderen.

Van de bewoners van het bejaardentehuis waar het onderzoek is gehouden at 32 procent meer groenten, 29 procent meer zetmeel en 76 procent meer appelmoes. Hierdoor was aan het einde van de vier maanden durende proef het lichaamsgewicht met gemiddeld een halve kilo gestegen.

Daarnaast waren de bewoners van het bejaardentehuis tevreden. Zo zaten zij langer aan tafel maar beleefde zij het diner als korter. Verder waren zij zeer tevreden over de hoeveelheid eten.

Bron:
http://www.volkskrant.nl/vk/nl/2672/Wetenschap-Gezondheid/article/detail/1029356/2010/10/04/Bewoners-bejaardentehuis-eten-beter-aan-chique-tafel.dhtml

Read Full Post »