Conclusie

Artikelen

Uit deskresearch is gebleken dat er veel te doen is over de voeding in verzorgingstehuizen. Men kijkt er vrij negatief tegenaan. Uit het artikel ‘Eten en drinken na het pensioen’ blijkt dat het voedingspatroon van ouderen anders wordt wanneer zij met pensioen gaan. Hier wordt in verzorgingstehuizen vaak te makkelijk over gedacht en dus weinig of geen rekening mee gehouden. Zo is het bijvoorbeeld belangrijk dat ouderen extra natrium krijgen toegediend, omdat de kans op botbreuken daarmee afneemt (zie artikel ‘Natriumtekort ouderen betekent meer kans op botbreuken‘). Ook overgewicht is een veelvoorkomend probleem onder ouderen in verzorgingstehuizen. Dit kan komen door de kwaliteit van de maaltijden die men krijgt toegediend in een verzorgingstehuis. De maaltijden worden vaak gestoomd, waardoor er minder vitamines in het eten zit dan bij maaltijden die vers bereid zijn. Uit het artikel ‘Overgewicht ouderen‘ blijkt dat daarmee ook de kans op hart- en vaatziekten toeneemt.

Er wordt negatief gesproken over voeding in verzorgingstehuizen, uit fieldresearch zal blijken of bewoners hier hetzelfde over denken.

Interviews

De interviews hebben uitgewezen dat men redelijk positief is over het eten in verzorgingstehuizen. Men vindt het eten lekker en heeft weinig tot geen klachten. De interviews zijn in vier verschillende verzorgingstehuizen afgenomen, verspreid door Nederland. In alle plaatsen was men tevreden en wilde weinig tot geen verandering in het eetpatroon. Ook het drinken was voldoende, hier waren geen klachten over. De enige op- of aanmerkingen kwamen over het bestek. Geconcludeerd is dat men vanwege afgenomen kracht in de handen of trilhanden soms moeite heeft om goed te kunnen eten met normaal bestek. Men gaf aan blij te zijn dat zij elke dag een kopje soep kregen voor het eten. Dit vonden alle geïnterviewde fijn. Echter hadden velen een probleem om de soep goed te kunnen eten. Een lepel en trilhanden is geen optimale combinatie. Aangezien er op het eten niks aan te merken was, is er zeker een kans om een product te maken om het eten gemakkelijker te maken. Bewoners hebben al aangepast bestek en zijn hier zeer content over. Alleen bij de soep is er nog geen oplossing gevonden.

Conclusie

Uit deskresearch is gebleken dat verzorgingstehuizen erg negatief in de publiciteit zijn. Men krijgt te weinig eten en het eten is niet goed. Fieldresearch heeft echter uitgewezen dat dit niet op de waarheid berust. Bewoners zijn tevreden en willen geen verandering. Er liggen daardoor meer kansen bij het ontwikkelen van hulpmiddelen om mee te eten, dan kansen voor het eten zelf.

Read Full Post »

Luxe seniorenwoningen vormen groeimarkt

De luxe seniorenwoningen zijn in trek bij senioren, daarentegen wordt de populariteit van bejaardentehuizen steeds minder. De term ‘bejaardentehuis’ wordt langzamerhand ook vervangen door het woord ‘verzorgingstehuis’, maar ook deze wordt volgens Dick knook (biomedisch wetenschapper) steeds minder gewaardeerd. Volgens het TCN Property Projects wil slechts 1% van de 65- tot 75-jarigen in een verzorgingstehuis wonen.

 

Read Full Post »

Grondwetten

De zorg voor ouderen is niet zo goed in Nederland als dat zou moeten zijn. Nederland is een welvarend land en je zou dus verwachten dat de zorg in verpleeg- en verzorgingshuizen hoge kwaliteit heeft. De PvdA heeft bezoeken gehouden bij verpleeg- en verzorgingshuizen en melden dat de kwaliteit van de zorg niet goed is. De PvdA wil echt iets doen aan de problemen in de verpleeg- en verzorgingshuizen en komt met 10 grondrechten.

– Recht op eigen kamer in de huiselijke omgeving
– Recht op zorg zonder wachten
– Recht op voldoende aandacht
– Recht op zorg van goed opgeleid personeel
– Recht om dagelijks gewassen te worden
– Recht op gezonde en lekkere voeding
– Recht op humane zorg zonder gebruik van fixatie
– Recht op dagelijks frisse lucht en beweging
– Recht om waardig oud te worden met je partner
– Recht om alleen of met anderen iets leuks te doen

Bron:http://www.pvdarotterdam.nl/nieuws/nieuws_item/t/10_grondrechten_voor_ouderen_in_tehuizen

Read Full Post »

Zorg in verpleeghuizen

De bewoners en hun gezondheid
Er verblijven circa 158.000 ouderen in verzorgings- en verpleeghuizen. Het groten deel bestaat uit vrouwen van 70 jaar en ouder. De rede voor tehuisopname is de gezondheid van senioren.  Vaak gaat het om een geleidelijke verslechtering van de gezondheid. Veel senioren verhuizen naar een tehuis omdat de zorg te zwaar wordt voor vrienden en familie.

Van de bewoners van de verzorgingshuizen woont 7% samen met de partner; de meeste bewoners hebben  geen partner (meer). De bewoners van de verpleeghuizen hebben vaker een partner (24%), maar wonen niet met deze partner samen

Tevredenheid
Één op de zeven(14%) tehuisbewoner is ontevreden over het leven dat ze leiden. Bijna driekwart van de bewoners zegt goed gewend te zijn in het huis. Toch mist één op de vijf tehuisbewoners (21%) het sociale contact met de buitenwereld. Het sociale contact dat de bewoners hebben is vaak met familie die op bezoek komen, zelf gaan ze zelden buitenhuis op bezoek dit komt vaak door gezondheidsklachten. Één op de vijf tehuisbewoners zouden vaker uit willen gaan.

Kwaliteit van zorg
De bewoners van de tehuizen krijgen huishoudelijk hulp, bij de persoonlijke verzorging en het verplaatsen. De meeste bewoners zijn tevreden over de zorg, toch zijn er punten van kritiek. Deze punten van kritiek zijn niet nieuw en kwamen een aantal jaren geleden ook al uit onderzoek naar voren (De Klerk 2005; De Boer 2006).

De bewoners zijn niet tevreden over de tijd en aandacht die ze krijgen van de verzorgers. De verzorging is gehaast en er is weinig tijd voor sociaal contact. Veel bewoners zijn niet tevreden over de tijd en aandacht die het personeel voor hen heeft. Zij vinden dat de verzorging regelmatig gehaast gebeurt en dat er geen tijd en aandacht is voor de levensvragen waarmee ze zitten of voor een vertrouwelijk gesprek. Verpleeghuisbewoners vinden dat er een gebrek is aan privacy. Het personeel komt zonder te kloppen hun kamer binnen. Verpleeghuisbewoners beoordelen de zorg die ze ontvangen ook minder positief dan de bewoners van verzorgingshuizen.

Bron: http://vvt.captise.nl/Actueel/Nieuwsdetails/tabid/78/ctl/Details/ArticleID/176/mid/408/Beeld-van-ouderen-in-tehuizen.aspx

Read Full Post »

Wat een 70-plusser zou moeten eten

Amerikaanse voedingsexperts hebben een herziene editie van de ‘voedselpiramide’ (de Amerikaanse schijf van vijf) voor 70-plussers geïntroduceerd, die als leidraad dient voor een gezond eetpatroon (Lichtenstein, A.H. The Journal of Nutrition, januari 2008; vol 138: pp 5-11).

In een maatschappij waarin iedereen meer eten naar binnen lijkt te werken dan gezond is, bestaat er toch een groep mensen die wel wat extra’s zou kunnen gebruiken: bejaarden. Ouderdom gaat namelijk gepaard met veranderende lichamelijke behoeften. Mensen die op leeftijd zijn, beschikken niet meer over de conditie van vroeger en doen het daarom fysiek rustiger aan. Ook hebben ze minder behoefte aan eten. Helaas schiet dat laatste soms te ver door, waardoor oudere mensen minder voedingsstoffen binnenkrijgen dan ze in werkelijkheid nodig hebben.

De piramide is een leidraad voor 70-plussers, dat wil zeggen dat het globaal aangeeft wat een gezonde voeding inhoudt. Omdat niet iedereen hetzelfde is en elk individu eigen voorkeuren en gewoontes heeft, mag gerust van het piramidemodel worden afgeweken. Eten moet immers iets blijven om van te genieten.

Bron: http://www.afslankacademie.nl/page/2865/wat-een-70-plusser-zou-moeten-eten.html

Read Full Post »

Enthousiaste bejaarden over virtueel sporten met de Nintendo Wii

Read Full Post »

Bejaarde vrouw geeft yogalessen

Ze is 83 jaar, Bette Calman en is nog steeds sportief. Elke week geeft de bejaarde vrouw 11 yogalessen.

De Australische Calman doet al meer dan 40 jaar aan yoga. Daarnaast geeft ze al acht jaar les. Ook op 83-jarige leeftijd kan de vrouw nog verschillende poses aannemen. “Ik ben het levende bewijs dat als je er een keer mee begint je het levenslang kan doen. Ik ben zelfs leniger dan 50 jaar geleden”, aldus Calman.

Bette Calman denkt niet aan stoppen: “Je bent nooit te oud. Het lichaam is een opmerkelijk instrument. Het wordt steeds beter. Vergeet hoe oud je bent, leeftijd doet er niet toe.”

Bron: http://www.gva.be/nieuws/in-de-rand/bejaarde-vrouw-geeft-yogalessen.aspx

Read Full Post »

Natriumtekort ouderen betekent meer kans op botbreuken.

Ouderen hebben een vergrote kans op botbreuken door een te laag natriumgehalte in hun bloed. Daarbij is de kans op vallen groter bij senioren, al bij een klein tekort aan natrium.

Carola Zillikens van het Erasmus MC heeft dit geconcludeerd op basis van resultaten uit het Rotterdamse ERGO-onderzoek. Medici veronderstelden voorheen dat een laag natriumgehalte in het bloed ongevaarlijk was voor de gezondheid van ouderen. Maar uit onderzoek blijkt dat deze overtuiging moet worden herzien.
“Ons onderzoek maakt duidelijk dat al een licht tekort aan natrium in het bloed leidt tot 61 procent meer wervelbreuken en 39 procent meer breuken op andere plaatsen, zoals polsen en heupen”, aldus Zillikens.

Screenen
De onderzoekresultaten zijn opvallend, desondanks is het te vroeg om het natriumgehalte van ouderen met botbreuken te screenen, vindt Zillikens. “Eerst moeten onze bevindingen worden bevestigd door aanvullend wetenschappelijk onderzoek.”

Mogelijke oorzaken
Belangrijke bronnen van natrium zijn voedingsmiddelen zoals brood, keukenzout en boter. Met een gevarieerd dieet en bij voldoende vochtinname is de kans op een tekort aan natrium door voeding erg klein. De meest voorkomende oorzaken zijn vochtverlies door overmatig transpireren, diarree of braken. Volgens het onderzoek was er bij een natriumtekort vaker sprake van suikerziekte type 2 en lag het gebruik van plaspillen hoger.

Bron: http://www.voedingnu.nl/meer-kans-op-botbreuken-bij-natriumtekort-ouderen.153950.lynkx

Read Full Post »

Activiteiten senioren

Volgens een behoefteonderzoek van de Universiteit Antwerpen onder Limburgse senioren is de nummer één activiteit onder senioren het kijken/luisteren naar tv en radio. Meer dan 92% van de ondervraagde senioren geeft dit aan. Naast de tv en radio blijft print media populair, kranten en boeken worden door zeven van de tien senioren gelezen. Verassend is dat sport nog wordt gedaan door bijna 44 procent van de senioren en dat tuinieren maar door 21 procent gedaan wordt.

Bron: http://www.expertisepunt.be/sites/default/files/Behoeftenonderzoek%20volledige%20tekst.pdf

Read Full Post »

Voeding in verzorgingstehuizen

In bejaardentehuizen is de voeding een veel besproken onderwerp. Er is een onderzoek gedaan door het NIVEL in opdracht van cateraar Albron naar de voorkeuren van clienten van verpleeg- en verzorgingstehuizen op het gebied van eten en drinken en ambiance. Uit dat onderzoek is gebleken dat de eters ingedeeld kunnen worden in vijf verschillende typen. Daarnaast is er een vragenlijst ontwikkelt, waarmee de eetprofielen van de clienten in kaart gebracht kunnen worden. Eetprofielen zijn ‘typen eters’ onderscheiden aan de hand van gewoontes en voorkeuren op het gebied van eten en drinken.

De vijf onderscheiden eetprofielen:

• De traditionele eter: eet het liefst wat hij van huis uit gewend is, hecht weinig belang aan een luxe maaltijd en houdt niet van gerechten uit de buitenlandse keuken.
• De avontuurlijke eter: hecht meer belang aan een luxe maaltijd en houdt wel van gerechten uit de buitenlandse keuken.
• De gemakkelijke eter: lust bijna alles, vindt het fijn om samen met andere bewoners te eten, maar vindt een vriendelijke bediening belangrijk.
• De kritische eter: is kritisch en kieskeurig zowel voor eten als drinken en heeft een verfijnde smaak.
• De dankbare eter: is niet erg kritisch of kieskeurig, klaagt nooit over het eten, heeft geen verfijnde smaak en vindt eten vooral een gezellige aangelegenheid.  (Clifa, 2006)

Uit een recent onderzoek van het Erasmus MC in Rotterdam blijkt dat er een groot tekort aan vitamine D is bij ouderen in een verzorgingstehuis. Er wordt al sinds 2008 geadviseerd om een supplement van 20 mcg vitamine D per dag te geven aan alle bewoners van verzorgingstehuizen. Dit wordt blijkbaar niet opgevolgd, want 68% van de ouderen in verzorgingstehuizen heeft een tekort aan vitamine D. Dit blijkt bij zelfstandig wonende ouderen veel minder te zijn. (Gezondheidsraad, 2008)

Het voedingspatroon van ouderen is van groot belang, een optimaal voedingspatroon zou de kwetsbaarheid van ouderen aanzienlijk kunnen beperken. Onze kennis van verouderingsproecessen en hoe deze zijn te beïnvloeden, is nog beperkt. Uit een onderzoek van prof. De Groot blijkt dat veel ouderen last hebben van gewichtsverlies. Eén op de zes clienten in de chronische zorg en één op de vier in de acute zorg blijken ondervoed. De eetlust van ouderen verandert, zij hebben bijvoorbeeld hogere gehaltes van een verzadigingshormoon waardoor zij eerder een verzadigd gevoel ervaren. Er is gebleken dat gewichtsverlies van meer dan twee kilogram over een periode van vijf jaar, de kans op sterfte verdubbelt in de daarop volgende tien jaar. (Universiteit van Wageningen, 2006)

Bronnen:

Nieuws voor dietisten. (4 januari 2011). Harde cijfers. Geraadpleegd op: 4 mei 2011, van: http://www.nieuwsvoordietisten.nl/harde-cijfers/harde-cijfers/article/68-van-de-ouderen-in-een-verzorgingstehuis-heeft-een-tekort-aan-vitamine-d/

Clifa. (28 november 2006). Vijf typen eters in verpleeg- en verzorgingstehuizen. Geraadpleegd op: 4 mei 2011, van: http://www.clifa.nl/ClifaVoeding.html

Gezondheid.nl. (21 juni 2006). Voeding biedt kansen om kwetsbaarheid van ouderen te beperken. Geraadpleegd op: 3 mei 2011, van: http://www.gezondheid.nl/nieuwsartikel.php?nieuwsartikelID=1103

Read Full Post »