Verzorgingstehuis Bosmanstichting

Bewoner 1: Meneer Vriend, 78 jaar.

Meneer Vriend zit al bijna 2 jaar in het verzorgingstehuis.  Hij vindt alle commotie in de media over verzorgingstehuizen overdreven. “Ik heb het prima naar mijn zin, werken aardige mensen en ik krijg de vrijheid om te doen wat ik wil.” Ze eten elke middag samen in het ‘restaurant’, bewoners mogen zelf kiezen of  ze hier wel of niet willen eten. Meneer Vriend eet hier wel. Er staan elke week wel wat activiteiten gepland, de meeste vinden hier plaats, maar vrijdagmiddag eten we in het verzorgingshuis in Enkhuizen. Zo zie je nog eens wat andere mensen.
“Ik eet meestal groente met een vleesie en een toetje toe. Af en toe varieer ik hierin, maar meestal is het gewoon Hollands voedsel.” Alles wordt hier gekookt en gebakken, niets wordt hier gestoomd. Je mag op je kamer eten, maar de meeste eten, mits ze daartoe in staat zijn, in het ‘restaurant’.
Tijdens dit gedeelte heb ik voorgelegd wat meneer vond van hulpmiddelen tijdens het eten. Meneer vond dit handig voor de mensen die het nodig hebben, zelf heeft hij het nog niet nodig. “Als ik toe ben aan een hulpmiddel wil ik het ervaren, ik wil kijken wat bij mij het beste past. Ik laat me niet beïnvloeden door een verkoopspelletje. Ik moet het ervaren.”
Je mag drinken wanneer je wilt. Men komt sowieso meerdere malen langs, maar je mag zelf altijd drinken op je kamer bewaren. Meneer wordt niet begeleid met zijn drinkpatroon.
Er zijn er weinig die een speciaal dieet hebben hier. Je mag een dieet volgen, maar je bent vrij om te kiezen wat je wel en niet eet. “Ik heb weleens meegemaakt dat wanneer iemand een slecht eetpatroon heeft, dat er met die persoon wat afspraken werden gemaakt, maar meer ook niet.”
Meneer doet aan sport kijken en dat vindt hij meer dan genoeg op deze leeftijd.

Bewoner 2: Mevrouw Van der Span, 89 jaar.

Mevrouw Van der Span zit pas 4 maanden in het tehuis. Zij is vrij kort van stof en geeft aan dat ze zich wel op haar gemakt voelt hier, maar voor de rest vindt ze alles wel best.
Ze houdt van veel variatie in haar eten. Ze heeft een lijst die ze elke week moet invullen. “Ik kies elke week wat anders, ik probeer graag dingen uit. Ik houdt niet zo van elke week hetzelfde. Gelukkig bieden ze hier veel aan.”  Mevrouw Van der Span eet meestal beneneden in het ‘restaurant’, maar eet, als ze even geen zin heeft in iedereen, ook wel eens op haar kamer. Ook aan haar heb ik gevraagd hoe ze tegenover hulpmiddelen bij het eten staat. Mevrouw Van de Span reageerde vrij kort met: “Zou wel handig zijn.”
Mevrouw drinkt standaard een kopje thee in de morgen, twee glazen melk in de middag en twee kopjes thee in avond. Ze verandert hier bijna nooit in. Mevrouw heeft geen begeleiding nodig met eten, wel wordt ze elke middag naar het ‘restaurant’ gereden.
Ze heeft geen idee hoe het met diëten zit in het tehuis, zij heeft het in ieder geval niet nodig zegt ze.
Mevrouw doet niet aan sport, ze zit in en rolstoel en kan al jaren niet meer sporten. Vroeger zwom ze altijd. Dat kost nu al teveel energie.

Read Full Post »

Bewoners verzorgingstehuis Otter-Knoll Stichting, te Amstelveen.

Bewoner 1: Mevr. Ruhe, 88 jaar.

Mevr. Ruhe woont al vier jaar in het tehuis. Ze woont sinds een half jaar op de intensieve zorgafdeling. Daarvoor zat ze in een zelfstandige aanleunwoning, ook van Otter-Knoll. Ze vond de tijd in haar aanleunwoning erg eenzaam en stil. Waar ze nu zit vindt ze de zusters erg gezellig en bezorgd. Echter houdt mevrouw niet van gezellige activiteiten met andere bewoners. De activiteiten zijn er wel zoals gymnastiek. Mevrouw vindt dat erg leuk. Alleen wil ze er wel vrij in zijn om naartoe te gaan.

Mevr. Ruhe vindt de afdeling waar ze nu zit heel goed. Elk aspect is dik in orde, zoals de zusters, eten en drinken, etc. Wel geeft mevrouw aan dat ze niet alles mag eten en drinken. “De ene houdt van bloemkool, de andere houdt van rode kool.” ieder zijn smaak dus, zegt mevrouw Ruhe. Er is een mogelijkheid tot het kiezen van gerechten volgens een lijst waar de bewoners hun voorkeur op kunnen invullen. Zelf mag de bewoonster alles eten. Mevrouw drinkt alleen maar thee. “De zusters zeggen dat ik meer moet drinken, maar dat vergeet ik.” zegt mevrouw. Bij tijden drinkt ze wel een glas water. Mevrouw eet het liefste alleen en eet met gewoon bestek, soms heeft zij hier moeite mee. Vooral met de soep heeft mevrouw last van een trilhand. Geklep aan tafel over koetjes en kalfjes interesseert mevrouw geen bal. Daarnaast zijn de andere bewoners net zoals zij oud en dus moeilijk te verstaan. Voor en na het sporten drinkt mevrouw koffie. Rondom het sporten wordt niet extra gelet op voeding of drinken. Tot slot, de zusters zijn geweldig, niet anders dan goed, vind Mevrouw Ruhe.

Bewoner 2: Mevr. Bos, 92 jaar.

Mevrouw Bos woont vier jaar op de afdeling in de Otter-Knoll Stichting. Mevrouw heeft 23 operaties ondergaan, een stoma en geen gevoel meer in haar handen heeft ze eraan overgehouden. Gezamenlijke activiteiten zijn Koninginnedagviering, Sinterklaas en een heel goed kerstdiner. Daarnaast zijn er heel veel concerten, maar zwaar klassiek. De bewoonster vindt het te zwaar omdat ze graag wat vrolijkere muziek luistert. Daarbij heeft ze dus een stoma en bij klassieke muziek maakt haar stoma veel geluid waardoor ze daar niet naartoe kan. Meerdere bewoners hebben aangegeven dat ze wat vrolijkere activiteiten willen zoals een pianist waarbij liedjes gezongen kunnen worden. Daarentegen worden dementen wel bezig gehouden met activiteiten. Dezelfde activiteiten zou mevrouw ook leuk vinden.

Otter Knoll Stichting heeft een eigen kok. Een gedekte tafel vindt mevrouw belangrijk zodat je echt komt om te eten. Het eten wisselt qua kwaliteit. Het menu biedt twee keuzes per dag. Over het algemeen is het vlees goed. Mevrouw is inmiddels goed op de hoogte van wat wel lekker is en wat niet. Mevrouw geeft ook aan dat ze niet alles mag hebben vanwege haar dieet. Ook zegt ze dat ze 15 jaar dieet heeft gehad wat niet nodig is geweest blijkt nu achteraf. Dit is erg teleurstellend natuurlijk. Kapucijners en doperwten zijn te zwaar voor mevrouw. Het is te merken dat mevrouw heel goed bij geest is, want ze is nu systematisch alle gerechten aan het uitproberen. De bewoonster doet zelf nog boodschappen in het winkelcentrum om de hoek waarmee ze haar menu kan aanpassen. Als ze bijvoorbeeld de lof niet lekker vind dan kookt ze haar eigen groenten bij het vlees. Vrijdag om vier uur is het borreluur, voor €1.5o kan een borrel besteld worden. Mevrouw houdt niet van alcoholische dranken. Ze haalt wel wijn voor visite die langs komt. Mevrouw heeft verdikkingen om haar lichtgewicht bestek voor extra houvast. Ze heeft het gekregen van de ergotherapeut uit het ziekenhuis.

 

Read Full Post »

Bewoners verzorgingstehuis Hamersveld (Leusden)

Bewoner 1: Mevr. Jeths, 80 jaar en woont een jaar in Hamersveld.

Mevrouw Jeths eet zelf op haar kamer. Het ontbijt maakt zij zelf op haar kamer, daarvoor gaat ze zelf boodschappen doen bij de Jumbo. Ze koopt daar onder andere brood, kaas en worst. Deze supermarkt is 100 meter verderop. De lunch eet zij ook op haar kamer, hierbij is keuze uit twee soorten groentes en twee soorten vlees elke dag, dit varieert per dag. De lunch wordt bij haar kamer bezorgd en zij maakt dan zelf de keuze wat voor eten zij wil. De soep wordt vers gemaakt in de keuken en het overige eten wordt elke dag gebracht door een grote vrachtwagen. Mevrouw Jethts wil niet met de andere bewoners eten, omdat zij fitter is dan de meeste andere bewoners. Zij voelt zich daar niet op haar gemak. Mevrouw Jeths was over het algemeen heel tevreden over het eten, het smaakt allemaal goed en is voldoende. Over het drinken gaf zij aan dat ze te weinig drinkt, maar zelf wilde ze niet meer drinken. Zij maakt vaak zelf een wandeling buiten, hier wordt ze vrij in gelaten. Andere bewoners mogen dit niet.

Bewoner 2: Mevrouw Graner, 92 jaar en woont 1,5 jaar in Hamersveld.

Mevrouw Graner ontbijt en luncht beneden, gezamenlijk met de andere bewoners. ’s Avonds eet zij altijd brood op de kamer. Nu is mevrouw Graner drie keer gevallen en moet zij iedere maaltijd op haar kamer eten. Zij vindt het gezellig dat ze beneden kan eten en met de bewoners een praatje kan maken. ’s Morgens gaat zij ook beneden koffie drinken, dan is ze er ‘gezellig even uit’. ’s Morgens komen ze op de kamer vragen of ze koffie of thee wil. Dit drinkt zij altijd beneden op. Wanneer mevrouw Graner tussendoor een keer een extra kopje koffie wil, komen ze dat brengen.

Bij de lunch is er genoeg keuze. Ze komen altijd vragen of mevrouw Graner een kopje soep wil en geven haar de keuze voor de groente en het vlees. Ze vindt het erg lekker dat ze bij de lunch een slaatje krijgt en een bakje appelmoes. Ze vindt het eten niet altijd lekker. Ze heeft jarenlang zelf gekookt en kan het hier zelf niet meer bereiden. Ze vindt het vervelend dat het eten soms ‘moeilijke namen’ krijgt. Dan weet ze niet wat ermee wordt bedoeld en wanneer zij het vraagt aan het personeel weten die het zelf ook niet. “Doe dan maar een halve portie” zei mevrouw Graner. Als voorbeeld ondervonden wij zelf op de menukaart van maandag 23 mei, ‘gelderschijf’ dit omschrijft niet direct wat het is. Bewoners hebben daar dus moeite mee omdat zij het niet herkennen.

De tafel beneden is niet echt gedekt. In het oude gebouw was de tafel wel gedekt. Daar kreeg zij een dienblad met de soep, een portie groente, een portie aardappelen en het toetje. Nu zit je aan een grote tafel, daar heeft iedereen zijn vaste plekje. Dit vindt mevrouw Graner niet zo gezellig als in het oude gebouw. Ze zou het wel wat gezelliger willen hebben tijdens het eten. Er zijn erg veel dingen veranderd in het nieuwe gebouw, mevrouw Graner geeft aan dat zij meer hulp zou willen bij het eten.

Mevrouw Graner eet zoutarm, hier wordt rekening mee gehouden. Sinds haar ongeluk heeft zij geen kracht meer in haar rechterpols, het is voor haar redelijk lastig om met mes en vork te eten omdat zij rechts is en alleen haar linkerhand nog kan gebruiken. Mevrouw Graner geeft aan erg blij te zijn met het dagelijkse kopje soep, maar dit vindt zij moeilijk om te eten. Zij mist de kracht in haar rechterpols, dus moet nu met links eten. Dit is lastig, aangezien zij van nature rechts is. De soeplepel trilt vaak wanneer zij haar soep probeert te eten. Verder is mevrouw Graner zeer tevreden over de eetmogelijkheden. Mevrouw Graner doet aan alle activiteiten mee, wanneer zij dan iets extra’s wil drinken is dit geen probleem.

Bewoner 3: Meneer Schelpehuize, 63 jaar en woont 1 jaar in Hamersveld.

Meneer Schelpehuize is over het algemeen zeer tevreden over Hamersveld. Het eten is zeer goed, het smaakt allemaal goed en is voldoende. Hij wilde eigenlijk een dieet volgen, zodat hij niet aan zou komen in zijn rolstoel.

 “Ik heb aangegeven dat ik een slank dieet wilde, omdat ik niet dik wil worden en in een rolstoel krijg ik weinig beweging. Daar heeft de kok zich niks van aangetrokken en die heeft gezegd dat er een dokter langs zou komen maar die is ook nog niet gekomen.”

Ook het drinken vindt meneer Schelpenhuize prima. Bij het avondeten kan er een glaasje wijn worden gedronken, dit echter wel tegen betaling. Voor meneer is dit geen probleem, hij drinkt toch niet zoveel alcohol. Meneer heeft niks waar rekening mee gehouden moet worden tijdens het eten. De bewoners mogen drinken wat zij willen. Meneer Schelpehuize eet alleen de lunch gezamenlijk. ‘s Morgens eet hij op zijn kamer yoghurt met muesli en ’s avonds eet hij brood op zijn kamer. De tafels vindt hij er tijdens het eten prima uitzien.

Meneer Schelpehuize doet niet mee aan de activiteiten, hij krijgt zijn vriend vaak op bezoek. Hij doet zelf geen boodschappen, dit doet zijn vriend allemaal voor hem.

Bewoner 4: Mevrouw v.d. Vuurst, 75 jaar en woont 7 jaar in Hamersveld.

Mevrouw v.d. Vuurst vindt het eten lekker. De porties zijn groot genoeg en er is genoeg keuze. Alles in het nieuwe gebouw is beter geworden. Het eten is veranderd, mevrouw vindt het alleen maar beter geworden. Mevrouw v.d. Vuurst zou wel bij het eten gratis een glaasje wijn willen drinken, dat lijkt haar lekker.

“Als ik het zelf moet betalen zou ik het niet doen hoor, dan neem ik wel een glaasje water.”

Mevrouw eet altijd gezamenlijk. Zij vindt de tafel prima gedekt en er is altijd voldoende peper en zout aanwezig, mocht zij dit nog toe willen voegen aan haar eten. Het bestek ziet er keurig uit en wanneer er iets op de grond valt wordt er direct een nieuwe gebracht.

Mevrouw v.d. Vuurst doet zelf geen boodschappen. Zij zou het belangrijk vinden dat er een winkeltje binnen het tehuis komt, ook al is het maar voor een koekje bij de koffie. Wanneer zij visite krijgt kan zij nu zelf niets aanbieden omdat zij niet in de mogelijkheid is om zelf boodschappen te doen. Het lijkt haar leuk als bijvoorbeeld haar dochter op bezoek komt om dan een koekje bij de koffie te kunnen geven. Nu doet haar dochter alle nodige boodschappen voor haar, zij koopt vaak crèmepjes en parfum voor mevrouw. Ze zou het leuk vinden om dit zelf te kunnen kopen.

 

Read Full Post »

Bewoonster Het Hoge Heem in Uithoorn

Algemeen
Het tweede interview dat afgenomen is bij verzorgingstehuis Het Hoge Heem in Uithoorn is met een 88-jarige vrouw. Zij woont daar al twaalf jaar en woont daar op dit moment alleen. Ook haar mening is goed over het verzorgingstehuis. Mevrouw: “Ik vind het heerlijk om in een verzorgingstehuis te wonen.”

Eten
Mevrouw heeft suikerziekte en is een paar weken geleden opgenomen in het ziekenhuis. De oorzaak was te weinig koolhydraten. Het verzorgingstehuis houdt hier goed rekening mee. Ze hebben haar tarwebrood vervangen door volkorenbrood en mevrouw eet nu vroeger in de middag dan de rest van de bewoners. De reden hiervoor is de tijd tussen de maaltijden. Mevrouw kan niet te lang zonder eten doen, omdat haar bloed en suiker dan te laag worden. Mevrouw eet wel gezamenlijk in de zaal en vindt dit erg gezellig. De tafels worden netjes gedekt. Mevrouw is erg teleurgesteld over de kwaliteit van het eten. Mevrouw: “Vroeger werd al het eten gekookt door een echte kok, door de bezuiningingen is dit niet meer zo. Dat was een klap in ons gezicht.” Toch klaagt zij niet, ze geeft toe dat zij door haar leeftijd weinig smaak meer heeft. Ook heeft mevrouw moeite met eten. Ze heeft vaak geen honger maar eet toch omdat anders haar bloed en suiker te laag worden. Daarnaast vindt mevrouw ook dat de bereidingswijze aangegeven moet worden. Alles wordt vaak gestoomd terwijl zij gebakken vlees of aardappelen lekkerder vindt.

Drinken
Mevrouw is een stevige drinker. Ze drinkt vooral veel water en ’s avonds een glas karnemelk. Ook mevrouw is tevreden over de cappucino, zij vindt de gewone koffie te sterk. Mevrouw is slechter ter been en koopt geen eigen drinken in de supermarkt. Wel drinkt zij graag een drankje samen met de andere bewoners van het verzorgingstehuis. Mevrouw heeft geen op- of aanmerkingen over het drinken.

Begeleiding
Ook mevrouw heeft geen begeleiding nodig bij het eten en drinken. Wel vindt zij het belangrijk dat een tafel goed gedekt is.

Dieten
Mevrouw heeft, naast het volkoren brood, geen speciale diëten. Ze geeft echter wel aan dat er mensen zijn in het verzorgingstehuis die haar eetgewoontes in de gaten houden.

Sporten
Mevrouw is slecht ter been en loopt twee keer in de week een rondje met de therapeut. Dit is al erg vermoeiend voor haar. Het verzorgingstehuis biedt veel mogelijkheid tot sporten, maar zij maakt hier geen gebruik van. Ook tijdens het lopen met de therapeut blijft mevrouw veel water drinken. Eten doet mevrouw op de vaste tijden, ook na het lopen. Ze is erg tevreden over de begeleiding van de therapeut.

Read Full Post »

Bewoner Het Hoge Heem in Uithoorn

Algemeen
Het eerste interview dat afgenomen is bij het verzorgingstehuis Het Hoge Heem in Uithoorn is met een 88 jarige man. Hij woont daar nu anderhalf jaar samen met zijn vrouw. Hij is over het algemeen erg tevreden over dit verzorgingstehuis. Er zijn veel gezamenlijke activiteiten, maar meneer maakt daar weinig gebruik van.

Eten
Er zijn drie opties wat betreft het eten. Er is een mogelijkheid om in een zaal te eten met andere bewoners, op de kamer eten of zelf eten halen. Er is echter geen kookgelegenheid in de kamers dus warm eten kunnen zij niet zelf bereiden. ’s Ochtends wordt er brood gegeten, ’s middags wordt er warm gegeten en ’s avonds ook brood met soep. Er is een mogelijkheid om zelf eten te kopen, het bejaardentehuis is immers gelegen tegenover een winkelcentrum. Zij krijgen alleen geld om brood te kopen, de rest is voor eigen rekening. Er zijn vaste tijden om te eten, maar meneer vindt het niet fijn om in de zaal te eten omdat dit te lang duurt volgens hem. De tafels worden wel gedekt en als hij in zijn kamer eet met zijn vrouw dekken zij ook de tafel. Dit vinden zij erg belangrijk. Ze zijn over het algemeen tevreden over het eten alleen de kwaliteit zou beter kunnen. Zo zou meneer graag verse groenten zien en zou hij zelf willen bepalen of zijn stukje vlees of vis gebakken of gestoomd wordt. Op dit moment wordt alles gestoomd. Daarnaast zou meneer graag zien dat er fruit wordt geserveerd in het verzorgingstehuis. Dit is op dit moment niet het geval.

Drinken
Er is beperkte keuze qua drinken. Ze kunnen kiezen uit koffie, thee of frisdranken. Daarnaast kunnen zij op eigen kosten zelf drinken halen bij de supermarkt. Het verzorgingstehuis komt drie keer op een dag drinken brengen. Meneer gaat zelden naar de grote zaal om met andere mensen gezamenlijk een kopje koffie te drinken omdat hij nog samen woont met zijn vrouw en daar de behoefte niet aan heeft. De kwaliteit van het drinken is goed. Meneer: “De koffie is enorm goed. De cappuchino vind ik zelf heerlijk!” Hij vindt het belangrijik dat de koffie warm is. Omdat dit het geval is hoeft er naar zijn mening niets aan te veranderd worden.

Begeleiding
Er is niemand die meneer begeleidt in wat hij eet of drinkt. Naar eigen zeggen is dit bij hem niet nodig. Bij zijn vrouw wordt dit wel gedaan dus de mogelijkheid is er. Verder is er geen mogelijkheid voor de bewoners om zelf drinken te pakken uit automaten of iets dergelijks.

Sporten
De mogelijkheid tot sporten is er zeker. Zijn vrouw doet aan gymnastiek. Meneer mag zelf niet meer sporten in verband met slechte longen. Het enige wat hij aan beweging doet is via de fysiotherapeut, samen met zijn vrouw.

Read Full Post »