Wat een 70-plusser zou moeten eten

Amerikaanse voedingsexperts hebben een herziene editie van de ‘voedselpiramide’ (de Amerikaanse schijf van vijf) voor 70-plussers geïntroduceerd, die als leidraad dient voor een gezond eetpatroon (Lichtenstein, A.H. The Journal of Nutrition, januari 2008; vol 138: pp 5-11).

In een maatschappij waarin iedereen meer eten naar binnen lijkt te werken dan gezond is, bestaat er toch een groep mensen die wel wat extra’s zou kunnen gebruiken: bejaarden. Ouderdom gaat namelijk gepaard met veranderende lichamelijke behoeften. Mensen die op leeftijd zijn, beschikken niet meer over de conditie van vroeger en doen het daarom fysiek rustiger aan. Ook hebben ze minder behoefte aan eten. Helaas schiet dat laatste soms te ver door, waardoor oudere mensen minder voedingsstoffen binnenkrijgen dan ze in werkelijkheid nodig hebben.

De piramide is een leidraad voor 70-plussers, dat wil zeggen dat het globaal aangeeft wat een gezonde voeding inhoudt. Omdat niet iedereen hetzelfde is en elk individu eigen voorkeuren en gewoontes heeft, mag gerust van het piramidemodel worden afgeweken. Eten moet immers iets blijven om van te genieten.

Bron: http://www.afslankacademie.nl/page/2865/wat-een-70-plusser-zou-moeten-eten.html

Read Full Post »

Natriumtekort ouderen betekent meer kans op botbreuken.

Ouderen hebben een vergrote kans op botbreuken door een te laag natriumgehalte in hun bloed. Daarbij is de kans op vallen groter bij senioren, al bij een klein tekort aan natrium.

Carola Zillikens van het Erasmus MC heeft dit geconcludeerd op basis van resultaten uit het Rotterdamse ERGO-onderzoek. Medici veronderstelden voorheen dat een laag natriumgehalte in het bloed ongevaarlijk was voor de gezondheid van ouderen. Maar uit onderzoek blijkt dat deze overtuiging moet worden herzien.
“Ons onderzoek maakt duidelijk dat al een licht tekort aan natrium in het bloed leidt tot 61 procent meer wervelbreuken en 39 procent meer breuken op andere plaatsen, zoals polsen en heupen”, aldus Zillikens.

Screenen
De onderzoekresultaten zijn opvallend, desondanks is het te vroeg om het natriumgehalte van ouderen met botbreuken te screenen, vindt Zillikens. “Eerst moeten onze bevindingen worden bevestigd door aanvullend wetenschappelijk onderzoek.”

Mogelijke oorzaken
Belangrijke bronnen van natrium zijn voedingsmiddelen zoals brood, keukenzout en boter. Met een gevarieerd dieet en bij voldoende vochtinname is de kans op een tekort aan natrium door voeding erg klein. De meest voorkomende oorzaken zijn vochtverlies door overmatig transpireren, diarree of braken. Volgens het onderzoek was er bij een natriumtekort vaker sprake van suikerziekte type 2 en lag het gebruik van plaspillen hoger.

Bron: http://www.voedingnu.nl/meer-kans-op-botbreuken-bij-natriumtekort-ouderen.153950.lynkx

Read Full Post »

Senioren: Ondervoeding en depressie

Een bron van complicaties die het risico van een depresse verhoogt bij bejaarden is ondervoeding. Daarnaast veroorzaakt een depressie een verminderde eetlust. Dit leidt weer tot ondervoeding.

Ondervoeding komt voor bij tien tot vijftien procent van de bejaarden die thuis wonen. Een groter percentage, namelijk vijtig procent van de senioren in ziekenhuizen en geriatrische instellingen, lijdt aan ondervoeding.

Ondervoeding maakt patienten vatbaar voor complicaties die soms zeer ernstig of zelfs fataal kunnen zijn. Voorbeelden hiervan zijn: infectieziekten, valpartijen en breuken, doorligwonden en een vertraagde vorming van littekenweefsel.

Ondervoeding en depressie gaan hand in hand.

Bron:
http://www.e-gezondheid.be/senioren-depressie-leidt-tot-ondervoeding-of-omgekeerd/actueel/767

Read Full Post »

Toestel meldt bejaarden als ze moeten drinken

Duitse onderzoekers hebben een dorstsensor ontwikkeld om bejaarden te informeren als ze moeten drinken. Het doel hiervan is om uitdroging te voorkomen. Het apparaatje heeft informatie over het lichaamsvet, water en botmassa. Als dit niet in balans is stuurt het apparaatje een signaal uit.

De gegevens worden gemeten met vier contactjes die op de huis zijn geplakt. Alle informatie wordt dan doorgestuurd naar een elektronisch apparaat dat de bejaarde bij zich draagt.

Marian Walter, wetenschapper aan de Technische Hogenschool van Aken zegt dat ouderen hun dorstgevoel verliezen omdat ze geen droog gevoel in de mond krijgen.

Bron:
http://www.gva.be/Archief/guid/toestel-meldt-bejaarden-als-ze-moeten-drinken.aspx?artikel=5b9fc83d-f2ca-4b91-ae7e-40def6094e67

Read Full Post »

Kruiden in voedsel helpt bejaarden beter eten

Uit een onderzoek door koks en docenten van de Voreca Management School in Leuven is gebleken dat kruiden de reukzin van bejaarden prikkelen waardoor ze meer eten.

Het is namelijk wetenschappelijk bewezen dat de smaak en ruikzin bij senioren sterk achteruit gaat. De smaak van eten wordt voor tachtig procent bepaald door geur en twintig procent door de tong. Hierdoor proeven bejaarden het eten minder en hebben zij minder zin om te eten.

Hierdoor duikt bij tien procent van de bejaarden ouderdomsanorexia op. Door de smaak en geur te verbeteren willen zij dit voorkomen.

Bron:
http://www.nu.nl/wetenschap/1300204/kruiden-in-voedsel-helpt-bejaarden-beter-eten.html

Read Full Post »