Posted in Eten on 26 mei 2011| Leave a Comment »
Nederlanders verspillen per jaar zo’n 8% tot 11% van het voedsel dat wordt aangeschaft. Vrouwen en ouderen zijn zich het meest bewust van de verspilling. Brood wordt, met 17% ,het meest verspild, gevolgd door zuivel (13%), groente (12%) en aardappelen (11%).
Posted in Eten on 26 mei 2011| Leave a Comment »
Een speciaal opgerichte organisatie voor de aanpak van ondervoeding bij Vlaamse senioren, gaat aan de slag met Unilever en de Belgische overheid om dit probleem aan te pakken.
De ondervoeding in België komt vooral voort uit de slechte kwaliteit van het voedsel, waardoor senioren het niet willen eten. Onderzoek door NutriAction toonde aan dat 16% van de senioren in België ondervoed is. Het gastrologiecentrum gaat vooral koks opleiden die met kruiden gaan werken, om zo een smaakvollere maaltijd voor de senioren klaar te maken.
Bron: Marketing Data, http://rps.hva.nl:2438/sites/hva/default.aspx?aid=960761&
Posted in Coolhunts on 26 mei 2011| 1 Comment »
Ouderen hebben vaak moeite met boodschappen doen. Ze kunnen nergens goed bij en de kleine letters zijn lastig te lezen.
Voor mensen in verzorgingstehuizen is het al helemaal lastig, zij zijn vaak mindervalide of zitten in een scootmobiel. Sommigen zijn echter nog wel in staat om zelf wat lekkere dingen in de supermarkt te kopen. Dit is lastig voor hen: de gangpaden zijn smal, de schappen zijn hoog en er staat vaak veel in de schappen dat om kan vallen. Ook bij de kassa is het vaak hoog waardoor men er niet goed bij kan vanuit een scootmobiel. Sindskort bestaat er daarom de ouderensupermarkt. Een supermarkt helemaal aangepast aan ouderen. Zo hangen er vergrootglazen in de winkel en aan de karretjes zodat men kan lezen wat er op de verpakking staat, men kan op de karretjes zitten (een soort rollator) om tussendoor pauze te nemen, en er zijn opstapjes om bij de hogere producten te komen.
Deze supermarkt is er momenteel al in Duitsland, maar wordt in veel meer landen verwacht.
Posted in Artikelen on 26 mei 2011| Leave a Comment »
Dit kopje koffie blijft staan, zoals op het plaatje, tot het kopje gevuld is met welk drankje dan ook. Door een dunne plaat aan de onderkant van het kopje kan het kopje rusten op een hoek. Wanneer er niet uit dit kopje gedronken wordt, dient het als een unieke decoratie.
Posted in Artikelen on 26 mei 2011| Leave a Comment »
Deze slimme koffiehouder zorgt ervoor dat een kop koffie makkelijk is vast te houden wanneer de koffie nog warm is. Elke ring heeft een aantal verticale sluitingen, zodat de ringen in elkaar geschoven kunnen worden. Op deze manier kan het kopje koffie er nooit uitvallen.
Posted in Artikelen on 26 mei 2011| Leave a Comment »
Thee is al gezond, maar The Republic of Thea’s Raw Green Bush Tea in Amerika heeft een nog gezondere thee ontwikkeld. Het bevat een grotere dosis vitamines en antioxidanten. Door de plant rauw te houden zitten er veel natuurlijke enzymen in de groene thee. Door de gezonde samenstelling en sterke smaak is dit een goede thee voor senioren. Senioren verliezen namelijk steeds meer hun smaak. Door hen sterke smaken te geven proeven zij beter.
Bron: http://www.coolhunting.com/food-drink/south-african-r.php
Posted in Artikelen on 26 mei 2011| Leave a Comment »
Een Franse bakkerij in Parijs heeft een nieuwe trend gezet door het maken van eetbaar bestek. Het concept bestaat uit verschillende smaken en ingrediënten. Zo is er cracker- en koekbestek dat heerlijk smaakt bij een dessert. Daarnaast zijn er vorken met smaken zoals onder andere curry, mint, yoghurt en mango. Voor een lekkere lepel om je espresso mee te roeren is er een lepel met de smaak van vanille ijs.
Bron: http://www.coolhunting.com/food-drink/poilane-edible-forks-spoons.php
Posted in Links on 26 mei 2011| Leave a Comment »
Leuke websites voor 50-plussers:
Goede websites met betrekking tot verzorgd wonen:
Posted in Trend(factoren) on 26 mei 2011| Leave a Comment »
Trendfactor 1 – Technologie
De trendfactor technologie wordt genoemd als de sterkste trendfactor die het meeste invloed heeft op de toekomst. Dit komt doordat elke nieuwe uitvinding invloed kan hebben op ons leven. Elk nieuw product of dienst kan een oudere doen verdwijnen. Een voorbeeld wat betreft communicatie is internet, dankzij internet heeft een groot deel van ons leven vorm gekregen. Je kunt tegenwoordig bijna niet meer zonder. Door het communiceren via internet, is het simpel bellen via de telefoon onderschikt geworden.
Bij de trendfactor technologie gaat het niet zozeer om de techniek zelf, maar vooral om de aspecten die hier invloed op hebben zoals snelheid, veiligheid, gemak en inzichtelijkheid.
De trend die op het gebied van technologie is gevonden, is niet zozeer op senioren gericht maar wel op een mogelijkheid voor de doelgroep. Hoe ouder je wordt, hoe meer kwaaltjes je krijgt. Eén van deze kwaaltjes kan trillende handen zijn, wat leidt tot balansverlies bij het vasthouden van voorwerpen. Het is lastig voor ouderen als ze zich moeten concentreren op het vasthouden van een dienblad of een lepel die naar de mond gebracht moet worden. De technologische ontwikkeling van dit product kan weleens een oplossing zijn, niet alleen voor kinderen, maar ook voor senioren in bejaarden- en verzorgingstehuizen.
De trend die we hier bedoelen is een balans-/evenwichtproduct. De Gyro Bowl (https://www.buygyrobowl.com/?rtag=gyrobowl&) is zo’n dergelijk product. Dit product houdt, ondanks alle bewegingen die je maakt, de inhoud van het bakje in de kom.
Kansen
De Gyro Bowl is een handig hulpmiddel voor de doelgroep, omdat ze zo geen rekening meer te hoeven houden met het in evenwicht brengen van een, in dit geval, bakje met inhoud. Denk bijvoorbeeld aan een bordje havermout dat nu niet meer kan morsen. Senioren vinden het vaak lastig om een balans te vinden bij het voorwerp in hun handen. Met een dergelijk product als de Gyro Bowl is het voor senioren een stuk gemakkelijker om voorwerpen in evenwicht te houden.
De Gyro Bowl biedt de kans om senioren met trillende handen voorwerpen, zonder te morsen, te bewegen. De aspecten snelheid en gemak worden hiermee geassocieerd. De senioren kunnen sneller en met meer gemak een voorwerp vervoeren, doordat er geen rekening meer gehouden hoeft te worden met eventueel morsen.
Bedreigingen
Een eventuele bedreiging kan het ontkennen van trillende handen zijn. Senioren moeten het product ervaren om te zien of het ook daadwerkelijk werkt voor ze. Als de senioren het niet ervaren, kunnen ze nooit zien hoe het product het gemak bevordert.
Trendfactor 2- Demografie
Van de 16,5 miljoen inwoners van Nederland is 4,6 miljoen ouder dan 55 jaar. De verwachting is dat de bevolking in Nederland in 2030 met 5% groeit naar 17,4 miljoen personen. Het aantal mensen boven de 55 stijgt in dit tijdvak naar verwachting naar 6,4 miljoen.
Vanaf 2040 zal de bevolking gaan dalen. Dit betekent ook dat er momenteel steeds meer 55-plussers bijkomen. Ouderen zijn een groot deel van de bevolking en dit aandeel wordt steeds groter. De leeftijdsverschillen veranderen ook. Er zijn veel minder jongeren en dit zal ook nog afnemen. Er is sprake van een vergrijzing. (Zandbergen, 2011)
Op dit moment zijn de huishoudens, waarvan de persoon die verantwoordelijk is voor de dagelijkse boodschappen ouder is dan 55 jaar, goed voor 40,9% van de food-bestedingen in Nederland. In 2030 zal deze groep naar verwachting ruim 53% van de foodomzet voor zijn rekening nemen. (GfK Panelservices, 2009)
Dit betreft dus ook een groot aantal ouderen dat in verzorgingstehuizen gevoed moet worden.
In onderstaande grafieken is de leeftijdsopbouw te zien van 2011 (zie tabel 1) en de verwachting voor 2015. Te zien is dat er steeds meer mensen boven de 65 jaar (zie lijn) komen. Dit aantal blijft toenemen tot het hoogtepunt bereikt is. Dit hoogtepunt vindt plaats in 2040 (zie tabel 3). Vanaf dan neemt het aantal 65-plussers af. Tot die tijd vergrijst Nederland. Veel trends hebben daarom ook met ouderen te maken. Winkels en andere organisaties moeten rekening gaan houden met meer ouderen. Ouderen hebben minder te besteden dan jongeren, het vrij besteedbaar inkomen ligt bij ouderen 20 procent lager dan bij jongeren. Daarnaast is het bestedingspatroon van ouderen heel anders dan dat van jongeren. De detailhandelbestedingen van ouderen verschilt op veel punten met jongeren. Zo eten ouderen minder en besteden dus minder in de supermarkt. Dit probleem neemt de komende jaren toe, waardoor detailhandels hierop moeten gaan inspelen. (Zandbergen, 2011)
Omdat er steeds meer ouderen bijkomen, moet de maatschappij hier rekening mee houden. De verzorgingstehuizen raken steeds voller en dit blijft toenemen. Dit brengt ook de nodige problemen met zich mee, zo zal er meer personeel moeten komen om iedereen te kunnen verzorgen. Het gebrek aan mensen is al lange tijd een probleem. Het vergemakkelijken van verschillende aspecten in verzorgingstehuizen zou een van de vele problemen deels kunnen oplossen. Een van die problemen betreft de tijdsduur van het eten. Veel mensen hebben moeite met zelfstandig eten en hebben daar veel hulp bij nodig. Het ‘voeren’ en laten eten van mensen in verzorgingstehuizen die daar moeite mee hebben kan minder tijd kosten met de juiste producten. Het idee van balansproducten biedt hier een oplossing voor. Zo kunnen veel meer mensen in verzorgingstehuizen zelfstandig eten, dit scheelt tijd en dus geld. De komende jaren zullen er meer trends op dit gebied worden ontwikkeld, men moet inspelen op de vergrijzing. Een voorbeeld hiervan zou kunnen zijn het maken van een winkeltje binnen verzorgingstehuizen. Veel ouderen hebben vaak niet de mogelijkheid om zelf boodschappen te doen en zouden het fijn vinden om bijvoorbeeld een pak koekjes zelf te kunnen kopen. Dit is mogelijk wanneer er een winkeltje met een aantal van dat soort benodigdheden binnen een verzorgingstehuis is.
Kansen
Een supermarkt in heel klein formaat zou een oplossing bieden voor vele bewoners van verzorgingstehuizen. Men geeft aan zelf graag iets te willen kopen voor bijvoorbeeld bezoek dat langskomt. Zij willen dan gezellig een kopje koffie drinken met een koekje erbij, maar dat koekje kan nu nog niet zelf gekocht worden. Een klein winkeltje met allerlei producten dat relevant is voor in het verzorgingstehuis biedt bewoners een stukje meer vrijheid binnen het tehuis. Men voelt zich dan zelfstandiger en niet volledig afhankelijk van het personeel.
Bedreigingen
Een eventuele bedreiging kan zijn dat alles al wordt gekocht voor mensen in verzorgingstehuizen. Vaak komt er veel familie langs en deze nemen dan ook spulletjes mee als hier naar gevraagd wordt. Dit gebeurt misschien vaak uit zelfinitiatief, men neemt iets mee als iemand bij zijn ouders of andere familieleden langsgaat in het verzorgingstehuis.
Posted in Ons idee on 26 mei 2011| 1 Comment »
Uit onderzoek is gebleken dat veel senioren in verzorgingstehuizen moeite hebben met eten.
Het gaat niet zozeer om de structuur van het voedsel, maar meer om de manier waarop het voedsel naar binnen komt. Sommigen hebben weinig kracht in hun armen en-/of handen en sommigen hebben bepaalde verlammingen of andere kwalen waardoor eten lastig is. Ook het hebben van trillende handen is een veelvoorkomend probleem bij ouderen.
Nadat hier uitvoerig onderzoek naar is gedaan, blijkt er al aangepast bestek te bestaan. Men kan bestek kopen met grotere handvaten of speciale vormen, waardoor eten makkelijker wordt gemaakt.
Na de interviews in verzorgingstehuizen bleek dat er veel soep gegeten wordt. Vaak wordt ’s middags bij de lunch warm gegeten met vooraf een kopje soep. Men vindt dit erg lekker en zou het niet willen missen. Het eten van de soep is voor velen moeilijker dan het eten van voedsel met een vaste structuur. Soep is vloeibaar en valt snel naast de lepel. Sommigen eten soep met een rietje, maar dat is niet met alle soorten soep mogelijk. De meeste soorten soep passen namelijk niet door een rietje.
Aangezien men steeds ouder wordt en er momenteel een vergrijzing heerst, blijft dit probleem zich dus komende jaren vergroten. Het is belangrijk om een product te ontwikkelen voor een langer termijn. Het product is voor 2015, dan is de vergrijzing op zijn top en zijn er dus veel senioren.
Om de soep zonder probleem te kunnen eten, hebben wij een product ontworpen. Dit betreft een lepel die in evenwicht blijft, wat er ook mee gedaan wordt. De lepel is zo ontworpen, dat de opening altijd naar boven gericht blijft. Hierdoor blijft de soep gegarandeerd op de lepel. Dit kan voor velen de oplossing bieden om soep gemakkelijk te kunnen eten. Op deze manier wordt het voor senioren weer leuk om soep te eten, in plaats van een hele uitdaging om de lepel recht te houden.
Dit idee is gebaseerd op de ‘Gyro Bowl’. De Gyro Bowl is een kom dat gemaakt is voor kleine kinderen en zorgt ervoor dat alles wat in de kom zit ook daadwerkelijk in de kom blijft, ongeacht de beweging die er gemaakt wordt. Dit komt doordat de kom 360 graden meedraait met de beweging die ermee wordt gemaakt. Hierdoor zal de opening van de kom altijd naar boven gericht blijven.
Onderstaand bouwtekeningen van het ontwerp van de lepel die altijd in evenwicht blijft:
De laatste trends op eet- en drinkgebied 